Управление баром

В любое время

Ближайший старт

25 000 ₽

Стоимость курса (есть рассрочка)

5 занятий

Ты выучишь все за это время

Пробное занятие бесплатно! Записывайся!

Укажи свои контакты:

Способ оплаты:

В учебном центре

Картой / наличными

Картой на сайте

Купить в кредит

Рассмотрение онлайн за 3 минуты

Купить в подарок

Записаться

Согласен на обработку персональных данных

В ходе курса, бармены проходят практическое обучение всем современным технологиям в барной индустрии, начиная от работы с "диким льд...

В ходе курса, бармены проходят практическое обучение всем современным технологиям в барной индустрии, начиная от работы с "диким льдом" до организации эффективного заготовочного цеха и работы с различным оборудованием.

Другая часть курса - это барный менеджмент: создание системы в баре, которая стандартизирует любой процесс для стабильной работы предприятия. Так же большая роль отводится автоматизации на системе IIKO: закупки, планирование, инвентаризации - это то, что можно так же систематизировать за счет современных IT технологий.

По своей сути, это курс для того, чтобы повысить свой уровень мастерства, а значит своего бара, а так же научиться эффективно управлять всеми процессами в баре, затрачивая на это минимальное количество времени.

Для кого:

Курс рассчитан на барменов с опытом работы больше 1 года, бар менеджеров, шеф-барменов, старших барменов, а так же управляющих и собственников бизнеса

Цель:

Данный курс - это полностью практическая часть, посвященная приготовлению, по-настоящему, великолепных напитков.

Его цель - повысить профессиональное мастерство барменов для работы в основном в коктейльных барах самого высокого уровня. Создание эффективных управленцев барного дела. Обучение современным техникам приготовления коктейлей, которые позволят Вам на практике удивлять ваших гостей новыми необычными вкусами.

Что будешь уметь?

Сформируешь свой собственный стиль приготовления коктейлей и образ.

Научишься организовывать работу в баре (чек листы, книга уборки и т.д)

Научишься быстро делать инвентаризацию

Работать с «Важными бумажками» (акты списания, ЕГАИС и прочее)

Правильно подбирать посуду и концепцию бара

Научишься придумывать популярные коктейли

Овладеешь навыками молекулярной миксологии.

Грамотно работать с заготовками

Готовить сиропы, Су-вид, холодное смешивание, orgeat

Научишься готовить Oleo-saccharum и Oleo Spirit. Щербеты

Научишься готовить биттеры, инфьюзы. Fat Washing. Обесцвечивание.

Эффективно использовать автоматизацию в баре. Закупки и планирование.

Записаться

План обучения

Назад в учебный центр

Управление баром

хочешь спросить у нас?

ХОТИТЕ СТАТЬ НАШИМ ПАРТНЁРОМ?

ХОЧЕШЬ СВОЙ ПРОЕКТ?

Оставьте отзыв

Оставьте отзыв