Сформируешь свой собственный стиль приготовления коктейлей и образ.
Научишься организовывать работу в баре (чек листы, книга уборки и т.д)
Научишься быстро делать инвентаризацию
Работать с «Важными бумажками» (акты списания, ЕГАИС и прочее)
Правильно подбирать посуду и концепцию бара
Научишься придумывать популярные коктейли
Овладеешь навыками молекулярной миксологии.
Грамотно работать с заготовками
Готовить сиропы, Су-вид, холодное смешивание, orgeat
Научишься готовить Oleo-saccharum и Oleo Spirit. Щербеты
Научишься готовить биттеры, инфьюзы. Fat Washing. Обесцвечивание.
Эффективно использовать автоматизацию в баре. Закупки и планирование.