Научишься пользоваться профессиональным оборудованием, а также уходу за ним и настройке.
Научишься выбирать кофе, дегустировать и оценивать его.
Научишься выбирать помол, а затем настраивать и корректировать его.
Научишься технике вспенивания молока и базовому латте-арт.
Научишься готовить классические кофейные напитки и кофейные коктейли
Поймешь как подобрать оптимальное оборудование и инвентарь для кофейни
Получишь знания по всей необходимой нормативной документации
Научишься контролировать, вдохновлять и мотивировать своих сотрудников.
Научишься составлять ТТК, правильно считать себестоимость, «читать» марочный отчет.
Овладеешь всеми навыками менеджмента необходимыми для управления кофейней
